Strognoff de frango (pollo) com mostarda ( mostaza )

Esse strogonoff fica uma delicia , também se pode fazer de carne e camarão  . Aqui em casa meu marido adora esse strogonoff , além de ser rápido e muito fácil , e também quando se tem convidados  faz o maior sucesso .

Ingredientes para 4 pessoas :
4 peito de frangos cortados em  dados
200 grs de champinhões cortados no meio
1 Cebola pequena cortada fininha
Azeite de Oliva
Sal e pimenta a gosto
1 lata de creme de leite  ( nata para cocinar )
1 colher de café de mostarda .
4 colheres de sopa de ketchup ( tomate frito)

Modo de preparo :
1º Colocar na frigideira o azeite de oliva ....fogo alto.
2º Quando  estiver quente ,  acrescentar a cebola e os champinhões, sal e pimenta ( a gosto ) , baixar o fogo a médio.
3º Quando estiverem cozidos os champinhões e as  cebolas ...reserve.
4º Na mesma frigideira coloque um pouco de azeite , quando o azeite estiver quente ( fogo alto) , adicionar o frango , deixar até que fique douradinho e cozido.
5º Quando o frango estiver douradinho e cozido , adicionar o creme de leite , mexer bem , depois as 4 colheres de ketchup e por último a mostarda .
6º Deixar que fervar rápidamente .
7º Retirar do fogo . Servir quente e com arroz branco .

" Um toque exótico no strogonoff  "

Ensopado de carne com champinhões -

Olá amigos e amigas ,  fomos jantar na casa dos meus cunhados , e já na porta da entrada da casa tinha um cheirinho maravilhoso de comida , já deu fome , bom fomos jantar é para nossa sorpresa era um delicioso estofado de champinhões , estava demais  tanto que não sou de repetir e ainda mais de noite .  No principio da um pouquinho de trabalho , mas vale a pena o resultado é excelente .Compartilho essa maravilhosa receita com todos vocês .


Ingredientes para 4 pessoas :
750 gr de carne para  cozinhar
200 grs de bacon magro
2 cebolas grandes
Salsinha
3 ramas de apio
50 grs de manteiga ou margarina
2 dentes de alho
40 grs de farinha de trigo
1  cubinho de caldo maggi de carne
400 ml de vinho tinto
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de alecrim
1 bandeja de champinhões
sal y pimenta a gosto

Modo de fazer :

1º Cortar a carne em peças de + ou - 5cm o tamanho .
2º Cortar  grosso a cebola e cortar fino o bacon e o apio .
3º Lavar e cortar os champinhões em  quatro pedaços .
4º Cortar fininha a salsinha .

Colocar numa frigideira as 20 grs de manteiga ou margarina , quando estiver quente adicionar os champinhões , ir fritando devagar  até ficar dourados , depois reserve .

Colocar na panela de ferro fundido ( quém não tiver pode fazer em uma panela normal ), acrescentar 30 grs de manteiga ou margarina , deixar esquentar, quando estiver quente , coloque o bacon e deixe dourando por 8 minutos .
Depois de 8 minutos, retire com uma espumadeira . Acrescente a carne  e deixe que fique bem  douradinha + ou - uns 5 minutos .
Adicione a cebola , o apio  + ou - 2 minutos.
Espremer diretamente encima da carne os  alhos , acrescentar o bacon, o cubinho de carne maggi  desmanchada com os dedos , colocar devagarzinho a farinha de trigo  e ir mexendo , (Ñ pode grudar no fundo ), depois coloque o vinho devagarzinho e mexendo sempre aos poquinhos  , cada vez que adicionar o vinho, depois, 200 ml de agua , o açúcar, o alecrim , a salsinha e os champinhões , sal e pimenta a gosto .
Tapar a panela e deixar cozinha no fogo baixo durante 2 hrs e meia na panela de ferro  ( mexer de vez enquando ) . Em uma panela normal ñ sei quanto tempo levaria , só sei que a carne tem que ficar macia e o caldo grosso .
Depois é só servir com arroz branco e salsinha cortadinha e BOM APETITE !!!

Bolo(biscocho) de milho(maíz) com queijo(queso) parmesão

Essa receita me  deu minha amiga  Sonia ...alias ela não é a autora da receita é uma amiga dela que  chama-se Candida ..ela sim  é a verdadeira dona ,  e esse bolo ficou deliciosamente delicioso , então vamos lá gente fazer essa receita .

Ingredientes :
4 ovos
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
3      "         "    "      "  farinha de trigo
4      "         "    "      "  queijo parmesão ralado ( eu coloquei  2 + e bem cheias )
1      "         "    "      "  fermento em pó
1 xícara e meia de milho(fubá)
2    "      de açucar
3    "      de leite

Modo de fazer :

Forno a máxima potencia
Tempo :   + ou -  50 mnts ...depende do forno
Colocar numa forma com furo de uns 30 cms.
Passar a margarina e  polvilhar com farinha .

1º  Colocar todos os ingredientes no liquidificador.
2º  Bater bem...a massa fica bem liquida .
3ª  Despejar a massa na forma e levar ao forno .
4º  Provar com uma faca ou com um palito  e ver se sai limpo .

E o resultado é esse da foto,fofinho e cremoso .
Ótimo para um lanche ou café da manhã.

Talharim à primavera

Essa receita vi na televisão , é de um cozinheiro ingles famoso muito conhecido  Jamie Oliver , realmente faz uns pratos fantasticos  e , foi por um acaso que eu vi essa receita e gostei , comprei os ingredientes   e decidi fazer , resultado amigos (as) ficou  huuuuummmm deliciaaaa  e compartilho com todos essa receita de Jamie Oliver .

Ingredientes para 4 pessoas  :
2 colheres de sopa de azeite de oliva
250 grs de tagathelli
200 grs de esparragos verdes
300 grs de ervilhas congeladas
300 grs de truta defumada
3 cebolas  suaves cortadas na metade
Meio litro de leite
01  colher de sopa   de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado
1 Caldo maggi de galinha para a agua do tagathelli

Modo de preparo :
Cozinhar a massa e colocar o caldo maggi .
Quando estiver cozido reserve
1º Colocar no wok o azeite de oliva  (fogo alto) , o wok tem que estar quente .
2º Acrescentar as cebolas cortada , mexer
3º Acrescentar as ervilhas congeladas , mexer , sempre mexendo
4º Cozinhando todo , mais sempre mexendo , não deixar de mexer , esse é o truque do wok
5º Adicionar a colher de farinha de trigo , colocar por encima , e mexer para que a farinha cozinhe , sempre mexendo .
6º Acrescentar o meio litro de leite , o sal e a pimenta agosto...mexer bem .
7º Passar todo no processador , que deixe bolinhas , ou seja que não fique homogenea .
8º E por último colocar a truta defumada por encima , igual que eu fiz .
Ele colocou a massa e misturou tudo , eu fiz diferente , coloquei primeiro a massa e depois coloquei encima dos tagathellis a mistura e por encima o queijo parmessão  ralado .

Esparragos , cebola cortada , ervilhas congeladas , a farinha de trigo , leite e por último sal e pimenta
 

Truta cortada pronta para colocar junto com a mistura por último .( não cozinhar a truta ) ela é defumada .
 

Por último a truta defumada na mistura .

Uma verdadeira delicia e muito saudavél .