É bom saber sobre o azeite de oliva






Esta é a árvore que dá as sementes da azeitona .

 

 

 

 

  O  azeite de oliva hoje em dia esta comercializado por todo o nosso planeta .


O uso diário é muito recomendado , pois atua no nosso organismo beneficiando contra os processos degenerativos  de doenças  cardiovasculares e também a gordura do aceite é conhecida como insaturada ou monoinsaturada . O consumo diario  diminui os niveis do LDL ( colesterol  ruim  ). Atuando assim no nosso organismo como um excelente antioxidante.

Em casa é muito importante que o  azeite de oliva  fique bem tampado e coloque  em lugares oscuros e fora do calor.

Compre sempre embalagens pequenas, porque depois de aberto deve ser consumida rapidamente . A melhor embalagem é a de lata .

Eu uso diariamente esse azeite de oliva , alias para tudo , pois aqui na Espanha , os espanhóis só  usam esse aceite e eu aprendi os beneficios dele  .  Também quando tenho que fazer bolos , uso ele , mas aqui tem um  especial para  bolos que é o aceite de oliva suave . Essa é uma das razões que na minha cozinha não pode faltar  o aceite de oliva .

Aceite  de oliva de diferentes tipos

Aqui vemos os diferentes tipos de aceite de oliva

Chicarola (Endivias) a milanesa ( empanadas)

Essa é uma verdura que muitas pessoas não gostam , pelo seu sabor amargo...mas, se vocês não sabem tem um truquinho para tirar esse sabor tão amargo .Essa receita que eu faço é simples... é igual que fritar um bife a milanesa .

Ingrediente para 4 pessoas :
8 Chicarolas  ( Cortar o talho  branco e fazer uma cruz ,no lugar onde foi cortado isso evitará os gases.)  " Endivias   "
8 fatias de presunto não muito grossa

Farinha de rosca
Oleo ou aceite de oliva
1 ovo batido
sal e pimenta agosto

Modo de Preparo :
1º Colocar as chicarolas  em agua para ferver...como um garfo comprovar se estão cozidas .
2º Quando estiverem cozidas tirar toda a agua e reservar, deixar esfriar bem.
3º Depois de frias ...apertar com delicadeza a endivia para tirar o sobrante da agua , colocar sobre um papel absorvente .
4º Colocar sobre a fatia de presunto e enrolar ....enfiar um palito para assim ficar preso.
5º Bater o ovo com sal e pimienta do reino .
6ºPassar a endivia pelo ovo e depois pela farinha de trigo aperte levemente para a farinha penetrar bem  ...faça esse processo duas vezes ...reserve .
7º Colocar a figideira no fogo alto com bastante aceite e fritar ...fazendo a volta ..e como cuidada para ñ queimar .
8º Secar com  papel absorvente e esta pronto para servir.

Tiramisú de morango ( fresa ) e suco (zumo) de laranja( naranja)

Essa receita é fácinha de fazer  e fica uma autentica delicia . Tirei de uma revista holandesa    e pensei , gente isso deve  ser uma maravilha e decidi fazer e provar .E amei a receita , deliciosa ....compartilho  como todos vocês .

Ingredientes para 8 pessoas :
Raspar a pele das laranjas sem chegar no branco
Suco de 3 laranjas  
20   biscoitos  champanhe   ou 175 grs
500 grs de morangos   limpos ,  lavados  e cortados
250 grs de chantily ( nata para  montar )
250 grs de mascarpone
raspar a pele de menos de  meio  limão sem chegar no branco " só um poquinho"
50 grs de fatias de chocolate  negro ( opcional )
08 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo :
Uma  travessa de 20 x 20 cm .

1º Bater o chanttily com 1 colher de açúcar  até ponto de neve .
2º Raspar uma laranja e menos de  meio limão
3ª Adicionar o chantily as raspaduras  -reservar
4º Fazer o suco das laranjas - reservar
5º Colocar em uma tijela o mascarpone e mexer bem para que se dissolva e fique uma massa homogenea .
6º Juntar o mascarpone com o chantily e as raspaduras da laranja e o limão...reservar
7º Lavar e limpar os morangos.
8º Cortar  os morangos não tão finos e colocar as colheres de açúcar por encima dos morangos  ...reservar .
9º Despeje o suco em um prato fundo ....e vai passando os biscoito champanhes humedecidos e colocando  em  a primeira capa em uma travessa .
10º Coloque  uma capa  de  biscoitos champanhe e outra capa  da mistura do mascarpone com o chanttily por encima e  depois a capa  dos morangos e assim vai alternando , até terminar .
11º Levar à  geladeira .

Pode decorar com tiras de chocolate .(opcional)
 




Uma  deliciaaaaaa  e as  visitas vão amar  !