Bolo(Bizcocho) de laranja (naranja) e cardomomo

Lendo um livro  ( uma das minhas paixões)  de um escritor sueco e em nele mencionava  um bolo de cardamomo ,entao começei a pensar ,huumm  tenho que prova-lo e começei a fabricar uma  receita que vi na internet no blog  http://comopancomido.blogspot.com.es/


   , sendo que acrescentei canela e uma pitada de sal  e decidi  faze-la ....quando comecei a fazer o bolo ,coloquei uma pitada de sal , e como achei pouca a quantidade de cardamomo  adicione mais ou seja coloquei 1 colher e meia  de sopa cheia de cardamomo e 1 colher de sopa de  canela ,também cheia .O bolo ficou realmente saborosamente delicioso (como digo eu) ,fofinho e com um cheirinho maravilhoso..não fica seco ......  e comparto essa receita com todos vocês .


Ingredientes :
4 ovos
180grs de açucar
360 grs de farinha de trigo
160 ml de azeite ou oleo
200 ml de suco de laranja
1 colher de café de levadura em pó
1 colher e meia de café de cardamomo..*.Eu coloquei 1 colher e meia de sopa de cardamomo.
1 colher de café cheia canela            .... 
1 pitada de sal (opcional)





Modo de fazer :
Temperatura : 180 º
Tempo : aproximadamente 40 minutos ...vá depender do seu forno , mais é só fazer a prova do palito
              se sai limpo é porque já esta assado.
1ª  Bater as claras em neve e reservar.
2ª  Em uma batedeira colocar os  seguintes ingredientes nessa ordem  > as gemas >o açucar >  bater  >o azeite >a farinha peneirada >o suco de laranja > o cardamomo > a canela e a pitada de sal  e bater bem > acrescentar a levadura e bater um pouco   e por  último acrescentar as claras batidas e neve com uma espatula...mexer delicadamente ..dando voltas e voltas até ficar uma massa homogenea .
3ª  Untar e polvilhar uma forma de 30 cm  e leve ao forno pré -aqueçido .

 

 

Receitas com cardomomo " É bom saber "

Estive pesquisando sobre o "cardamomo " ...e é sempre bom saber .

O que me levou a fazer essa pesquisa é que li varios livros de escritores suecos e sempre mencionavam o bolo de cardamomo e então senti vontade se saber mais sobre essa especiaria.O interessante é que são coisas pelo menos para mim um pouco desconhecidas e eu como sou super curiosa e inclusive decidi a provar a fazer um bolo de cardamomo  , fiz e cortei o primeiro pedaço , provei ,vi que estava fofinho e provei , não estava seco e realmente é um bolo super delicioso e com um sabor exótico e com certeza vou repetir mais vezes.


CARDAMOMO
São frutos e sementes de origem  indio ou seja, da India  e hoje em dia  utiliza-se em muitos paises na culinaria por ser uma especiaria muito aromatica.
Se pode encontrar em pó ou sementes , as sementes tem que moer bem .
O cardamomo é utilizado muito na cozinha da India ,por dar uma sabor picante aos pratos com arroz , curry, sobremesas, doces , pães , bolos , biscoitos .
E os arabes  utilizam o cardamomo  no café .Também tem efeitos afrodisiacos .
E nos Paises escandinavos se utilizam muito nos bolos e biscoitos junto com o cravo , o genjibre e a canela .

Pure de batata com queijo parmesão

Nessa receita  de  pure de  batatas  pode-se  colocar  parmesão , e dá um toque realmente especial  e acima de tudo as visitas vão adorar esse delicioso acompanhamento , mais antes estive pesquisando sobre a batata e suas origens e é sempre  " bom saber  " .  O site que pesquisei   é   www.abbabatatabrasileira.com.br    se querem saber mais é só visita-lo .
A batata é um alimento de origem sul americano das regiões altas da Bolivia e Peru .
A primeira referencia sobre esse tubérculo , foi feita pelo espanhol Piedro Cieza, 40 anos após a descoberta da América .
Lembre-se que quase 80% da batata é água e o restante  se compoem  de proteinas , sais minerais , vitaminas A,B1, B2, B5, vitamina C e o amido. A batata também é pobre em  gordura e rica em carbohidratos.

Principalmente porque, poderá comer a batata de várias formas cozida, assada, como purê, como batata palha, nas maioneses de legumes, batata soutê, recheada e outras tantas formas de acordo com a criatividade de cada um. Mas e a batata frita? Ok! Tudo bem, poderá comê-las. O importante aqui é que a fritura esteja bem sequinha e que o óleo usado não tenha sido reaproveitado. Òleo reaproveitado se torna gordura saturada e esta gordura é a que faz mal ao nosso organismo. Portanto, não só a fritura das batatas é que deve ser evitada, mas todos os alimentos que tenham sido feitos com óleo reaproveitado ou que estejam encharcados de gordura. Óleo reutilizado traz malefícios como: grande oxidação celular, aumento das taxas no sangue de colesterol, principalmente o mau colesterol o LDL, além de irritar a mucosa gástrica, provocando gastrite, etc...



Ingredientes para 4 pessoas :
7 batatas grandes  - descascadas , limpas e cortadas
Leite
Margarina
Sal y pimenta
150 grs de queijo parmesão

Modo de fazer :
1º Cozinhar as batatas na agua até que estejam cozidas .
2º Passar pelo espremedor de batatas .
3º Acrescentar , sal , pimienta , a margarina , o leite , mexer bem e por último o queijo parmesão ,mexer e pronto para servir .

2ª

Arroz doce (arroz con leche )

Encontrei essa receita em um  jornal holandes , adoro arroz doce "essa receita não leva leite condensado ," mas fica igual  de gostoso " . E  sempre quando tenho vontade de comer um arrozinho doce penso nela ....é fácil de fazer e fica super cremosa...como diz uma amiga minha Helenilza  ..as suas  receitas são exóticas ,então pessoal vamos começar a preparar essa delicia .

Ingredientes :
1 colher e meia de açucar baunilha
1 litro e meio  de leite ( ñ pode ser desnatado e nem semi-desnatado)
Casca de limão
Casca de laranja
200 grs de arroz
200 ml de creme de leite
Açúcar a gosto ( também  para ser mais saudavél colocar açúcar cristal )
Canela em pau

Modo de fazer :
Tempo de preparo : 30 minutos
1 º Colocar todos os ingredientes em uma panela ....menos o creme de leite e o açucar .
2 º Fogo médio
3 º Mexer sem parar durante esse 30 minutos
4 º No final adicionar o creme de leite e o açucar  ..mas sempre mexendo..depois de 3 minutos reservar.
5º  Retire a casca de limão e a canela em pau.
6 º Mas nunca deixe que crie nata..mexa de vez enquando...
7 º Se ficar muito grosso , acrescente mais leite e mexa  .
8 º Depois leve a geladeira e sirva com canela .
Também se pode acrescentar o leite de coco (opcional) ...mais eu geralmente  coloco ou creme de leite ou o leite de coco....os dois ficam uma maravilha .